竹筍炒酸菜
菜式簡介
吃多了油膩的食物，准備點竹筍炒酸菜和白米粥，吃起來是不是更舒服？！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 竹筍4個
- 酸菜500克
- 輔助料
- 幹辣椒適量
- 菜籽油適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 雞精適量
竹筍炒酸菜的做法步驟
竹筍炒酸菜做法技巧/竅門/補充說明：
如果酸菜比較鹹，用水浸泡的時間要長點，盡量把大部分的鹹味給浸掉，不然炒的時候鹽不好放，鹽味不均。新鮮竹筍需要要開水煮一下，然後把水倒掉不要，這一步是防止竹筍直接吃起來口感發麻。
答配菜譜：竹筍與酸菜的做法
菜式簡介
吃多了油膩的食物，准備點竹筍炒酸菜和白米粥，吃起來是不是更舒服？！
如果酸菜比較鹹，用水浸泡的時間要長點，盡量把大部分的鹹味給浸掉，不然炒的時候鹽不好放，鹽味不均。新鮮竹筍需要要開水煮一下，然後把水倒掉不要，這一步是防止竹筍直接吃起來口感發麻。