油焖冬筍
菜式簡介
#晚餐?2014年3月26日#今日終於弄清冬筍和春筍的區別！第一次煮油燜冬筍，還不錯，也許是它本身就是質嫩肉鮮，所以出來的口感清脆爽口···不過， 冬筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮冬筍1個
- 輔助料
- 姜片2片
- 蒜3粒
- 調味料
- 冰糖少量
油焖冬筍的做法步驟
油焖冬筍做法技巧/竅門/補充說明：
1·下冰糖後，不要翻炒太久，加水要及時，不然成品會有苦味。
2·下油時，要多油，因爲冬筍的纖維素很高，很能吸油。
菜譜標簽：熱菜