街頭小吃炸蘑菇

美食達人@榴蓮味的巧克力

街頭小吃炸蘑菇封面圖

菜式簡介
　　是小時候的味道，記得高中時候五元一份，和雞柳可以爲拼一份，每次都是和阿姨說半份雞柳半份蘑菇。??

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 蘑菇300克

輔助料: 雞蛋1顆; 面粉半碗; 澱粉半碗; 十三香1勺; 鹽2勺; 蔥適量; 姜適量; 八角適量

街頭小吃炸蘑菇的做法步驟

第一步：蘑菇洗淨，撕成小塊，撒一勺鹽腌十分鍾左右，這期間正好調面糊。

第二步：八角、蔥姜用溫水浸泡，用來調面糊。

第三步：半碗面粉，半碗澱粉，加入一個雞蛋，一勺十三香，一勺鹽，多次少量加蔥姜泡的水，一點點的加，調成酸奶狀，像圖片中狀態就可以了。

第四步：蘑菇用水洗淨，攥幹水分，加入調好的面糊中，均勻的粘裹面糊。

第五步：五成油溫，一塊一塊的下鍋炸，小火炸微黃撈出。

第六步：炸微黃，撈出，待油溫升高後複炸，炸金黃色撈出。

第七步：均勻撒上芝麻孜然辣椒粉，就可以咔嚓咔嚓，懷念曾經的味道了，也是很好的追劇小零食啊。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐小吃

相關食材：蘑菇

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