【DIY奧爾良烤肉披薩】隨意組合的美味---紅薯花邊裏脊披薩

美食達人@綠色天使

菜式簡介
　　從第一次的不熟悉到現在也做了幾個披薩了，也基本已經得心應手了，不管是脆底的、軟底的還是厚底的都是嘗試做了。上個周末也想做披薩，想做花邊的，正想花邊裏面放什麼呢，看到昨天做薯包剩下的白薯泥，就不想浪費了，就團成小球放入邊上當了餅牆，別說等餅出來了，香氣濃郁、顔色誘人、餅牆金黃外酥裏糯甜，還真是無意中中成就了一款美味披薩呢。這裏分享給朋友們，希望大家喜歡！

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 高筋面粉100克; 豬裏脊肉片150克

輔助料: 奶粉5克; 清水55克; 白薯泥適量; 披薩草適量; 奧爾良烤肉料10克; 紅彩椒丁30克; 青椒丁20克; 青椒圈20克; 蔥頭小圈30克; 馬蘇裏拉奶酪180

調味料: 幹酵母2克; 鹽1·5克; 糖2克; 黃油10克; 披薩醬80克; 胡椒粉適量

【DIY奧爾良烤肉披薩】隨意組合的美味---紅薯花邊裏脊披薩的做法步驟

第一步：白薯花邊裏脊披薩面餅食材。

第二步：白薯花邊裏脊披薩配料--酷客一百奧爾良烤肉料和披薩草。

第三步：准備披薩醬（用番茄沙司、西紅柿、蔥頭丁、大蒜末、鹽、糖炒製而成）。

第四步：面餅料加入30度左右溫水和面成餃子面軟硬的面進行醒發。

第五步：把孜然、酷客一百披薩草、酷客一百奧爾良烤雞料、白芝麻、一克的鹽和0·5克糖、少許水放入豬肉中。攪拌均勻後腌製20-30分鍾。

第六步：准備好紅黃綠彩椒丁、尖椒圈、蔥頭圈、蘑菇片、西紅柿片。還有香腸片，忘記拍照了。

第七步：此時面團已經發酵一倍以上了。

第八步：把面團進行排氣處理。

第九步：然後擀成圓餅。

第十步：然後放入墊了油紙的烤盤（也可以放入披薩盤內），把邊用食用剪刀剪一些口子，2公分寬和高的即可。?

第十一步：然後把白薯泥弄成一小團放在剪開口子的上，然後卷過來蓋住白薯泥。

第十二步：然後把所有的都卷好了，在在薯泥間隙的地方稍微往裏的位置放上一圈香腸片。

第十三步：然後再餅底用叉子或者專用工具紮上一些小孔。

第十四步：在抹上一層披薩醬，放入烤箱200度烤4-6分鍾。

第十五步：在等待餅坯的時候正好用炒鍋把裏脊放入油煎炒熟，然後撒上披薩草和胡椒粉即可。

第十六步：等餅皮已經預烤稍微上色取出刷上蛋液。

第十七步：然後撒上少許馬蘇裏拉奶酪三分之一，在放上蘑菇和彩椒丁。

第十八步：然後再放上煎好的奧爾良烤肉味裏脊，在上面在放上西紅柿、尖椒圈。蔥頭?圈、香腸片、裝飾好。

第十九步：在撒上三分之一的馬蘇裏拉奶酪。

第二十步：然後放入烤箱200度烤10-12分鍾。

第二十一步：取出在撒上剩余的三分之一的馬蘇裏拉奶酪。

第二十二步：在放入烤箱烤5分鍾左右至奶酪完全融合即可取出。

第二十三步：剛出爐的奶酪可以拉絲。

第二十四步：做好的披薩稍微晾一下再切避免分層，不過我很喜歡吃熱的。

【DIY奧爾良烤肉披薩】隨意組合的美味---紅薯花邊裏脊披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1、披薩面喜歡軟的發大點，要是不喜歡太軟不用發的太大。
2、有披薩醬用披薩醬用披薩醬，沒有可以用番茄沙司或者熱狗醬加點蔥頭丁也可以。
3、喜歡吃薄脆的就提前先把餅坯烤5-8分鍾在放料。
4、喜歡吃厚底軟的面粉加大一倍。
5、喜歡吃軟的時間烤的短一些，喜歡脆的烤的時間長點。
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