豬肉炖粉條

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豬肉炖粉條封面圖

菜式簡介
　　肉香湯濃味道鮮美

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 豬腿肉150克; 紅薯粉100克; 白菜8塊

輔助料: 植物油2克; 鹽5克; 老抽1勺; 生抽1勺; 幹辣椒3個; 八角1個; 桂皮1塊; 香葉1塊

豬肉炖粉條的做法步驟

第一步：湯鮮肉美粉絲滑溜。

第二步：將肉洗淨，切成略厚的大片。

第三步：在砂鍋裏倒入適量的油，將洗淨切片的肉翻炒，充分煸炒出油分。

第四步：加入料酒、幹辣椒段翻炒。

第五步：加入老抽調色，放入八角、桂皮、香葉均勻翻炒。

第六步：加入適量開水大火燒開之後，轉用小火炖15分鍾左右。

第七步：放入白菜。

第八步：加入粉絲。

第九步：加入鹽、蚝油、生抽大火煮五分鍾。

第十步：出鍋前灑上蔥花即可。

豬肉炖粉條做法技巧/竅門/補充說明：

1、肉要煸出油脂
2、開水要一次性加足這樣炖出來的湯汁香濃
3、香料宜少不易多，否則香味會太濃郁

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬肉粉條

答配菜譜：豬肉與粉條的做法

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