酥炸椒鹽金針菇

美食達人@草莓

酥炸椒鹽金針菇封面圖

菜式簡介
　　平時金針菇的吃法吃膩了，這次來一個炸的金針菇香酥脆，特別好吃，當宵夜下酒菜小零食都不錯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 金針菇150克; 雞蛋1個; 澱粉80克

輔助料: 椒鹽10克

酥炸椒鹽金針菇的做法步驟

第一步：金針菇去掉蒂部。

第二步：撕成小朵放入水中清洗。

第三步：准備好蛋液和澱粉。

第四步：洗好的金針菇瀝幹水分。

第五步：拿一束金針菇，先在雞蛋液裏粘一層蛋液。

第六步：再放入澱粉中包裹一層澱粉。

第七步：鍋中油燒熱後把金針菇放入炸。

第八步：炸至金針菇金黃後撈出，再上層撒一層椒鹽粉即可。

酥炸椒鹽金針菇做法技巧/竅門/補充說明：

金針菇撕成一束一束的洗，這樣炸起來拿著也方便，裹上蛋液再裹澱粉，盡量包裹均勻一點，炸出來的才口感比較一致酥脆。

菜譜標簽：小吃宵夜零食

相關食材：金針菇鹽椒鹽

答配菜譜：金針菇與椒鹽的做法

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