草莓抱抱卷

美食達人@宸·羽

第一步：准備3個草莓。

第二步：准備兩個雞蛋，將蛋清蛋黃分離。

第三步：蛋黃中加入10克白砂糖、牛奶、玉米油。

第四步：攪拌均勻。

第五步：篩入低粉。

第六步：拌成無顆粒狀的面糊。

第七步：接下來打發蛋清，加幾滴白醋(或檸檬汁)，剩下的白砂糖分3次加入蛋清內打發。

第八步：打發至冒小尖角。

第九步：將蛋白霜分3次加入蛋黃面糊翻拌。

第十步：上下翻拌的方式攪拌均勻。

第十一步：裝入裱花袋。

第十二步：准備烤盤鋪上油紙，將面糊擠成薄餅狀。

第十三步：烤箱170度預熱10分鍾，將烤盤置入，上下火150度烤15分鍾。

第十四步：趁烤箱運作，接下來打發淡奶油。

第十五步：打至細膩的紋路，冒小尖角的狀態就可以了。

第十六步：裝入裱花袋備用。(注：裱花袋內先裝入裱花嘴)

第十七步：蛋糕烤好了，待放涼些。

第十八步：把一個草莓切成4等分，全部切好。

第十九步：剪開奶油裱花袋，擠入奶油，也可以用噴射奶油，更方便。

第二十步：依次做好後，放上草莓，撒上糖霜，完成。

第二十一步：甜甜美美的草莓抱抱卷做好了，喜歡嗎??

菜譜標簽：下午茶甜品烘焙

相關食材：草莓

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