香煎鴨胸

美食達人@營養師錦虹

菜式簡介
　　最近在家時間很長，是不是有經常熬夜的情況呢？熬夜的話，食欲就會大增，所以宵夜就不可避免了！
　　今天分享一道我的宵夜

第一步：根據食材的種類和分量，備好。

第二步：把鴨皮切成格狀。

第三步：撒上鹽黑胡椒粉百裏香，抹勻。

第四步：翻面，撒上調料，腌製。

第五步：熱鍋刷油。

第六步：放下鴨胸，開始香煎。

第七步：翻面，倒入蔓越莓汁。

第八步：側面也煎一下。

第九步：煎一下配菜。

第十步：鴨胸切塊，擺好盤，即可享用。

香煎鴨胸做法技巧/竅門/補充說明：

鴨胸脯肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨胸脯肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻，鴨胸脯肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。

菜譜標簽：熱菜午餐中式宴請

相關食材：鴨胸

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