照燒鴨胸

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照燒鴨胸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鴨胸肉250克; 胡蘿蔔1根; 洋蔥1根; 蜂蜜適量

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 白胡椒粉適量; 生抽適量

照燒鴨胸的做法步驟

第一步：鴨胸用刀背拍松，鴨皮一面用叉子叉些孔。用少許料酒、食鹽、白胡椒粉腌20分鍾。

第二步：胡蘿蔔、洋蔥切絲備用。

第三步：鍋內底油，將鴨肉煎至表皮金黃，鴨肉用牙簽可輕松穿透。

第四步：盛出從肉一側切片，皮不要切斷，略相連。

第五步：將料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺兌成照燒汁。

第六步：鍋內底油，放入洋蔥絲胡蘿蔔絲煸炒。

第七步：放入煎好的鴨胸，照燒汁倒入鍋內，小火微煮，將鴨胸兩面翻一下均勻入味，大火收汁即可。

第八步：好吃不膩

照燒鴨胸做法技巧/竅門/補充說明：

熱鍋涼油可以避免粘鍋

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：鴨胸

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