麻辣鴨胸肉

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麻辣鴨胸肉封面圖

菜式簡介
　　家人覺得味道很不錯的一道菜~

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鴨胸肉400克; 胡蘿蔔1根; 青椒2個

輔助料: 朝天椒4個; 幹紅椒段2把; 姜30克; 大蒜1頭; 花椒適量; 桂皮適量; 油適量; 鹽適量; 老抽1大勺; 料酒2大勺

麻辣鴨胸肉的做法步驟

第一步：鴨胸肉切成適量大小，加入兩大勺料酒，適量花椒，腌製15分鍾去腥。

第二步：肉腌製的時候，准備配菜。胡蘿蔔去皮，滾刀切成塊。大蒜切碎，姜切絲，朝天椒洗淨，桂皮洗淨。

第三步：青椒切成段

第四步：油燒熱，放入桂皮，姜，蒜，炒香。腌製的鴨肉倒掉腌製出的水分。換小火，倒入鴨肉，快速炒1分鍾。然後換大火

第五步：放入朝天椒，胡蘿蔔，倒1大勺老抽，翻炒1分鍾

第六步：放入兩把幹紅椒段，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，悶3分鍾。

第七步：放入青椒段，少量鹽，快速翻炒3分鍾。

第八步：香噴噴的麻辣鴨胸肉完成啦！

麻辣鴨胸肉做法技巧/竅門/補充說明：

1，如果想吃的比較辣，可以把朝天椒切開再放入鍋中炒。我炒的時候朝天椒是一整個的。
2，鴨肉事先腌製一下可以去掉腥味。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜兒童

相關食材：鴨胸

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