馬沙拉沙司烤鴨胸

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馬沙拉沙司烤鴨胸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豆瓣菜適量; 鴨胸2片

輔助料: 馬沙拉白葡萄酒100ML; 濃咖啡50ML; 橙子1個

馬沙拉沙司烤鴨胸的做法步驟

第一步：把鴨胸放于常溫下，用刀子在鴨皮上劃一個菱形小口，在鴨胸上撒上鹽和胡椒粉，皮向下煎炸5-6分鍾，翻個身炸另一面2-3分鍾。取出鴨胸後包在鋁箔內

第二步：煎鍋內留出3勺油，將其余的倒掉，在煎鍋內煎炒橙子片，隨後取出。再加溫，在鍋中加入馬沙拉白葡萄酒，不斷攪動煎鍋內的食物直至完全熔化爲止，繼續燒2到3分鍾，加入咖啡並用鹽和胡椒粉調味

第三步：食用前，用橙子和豆瓣菜對鴨胸加以裝飾。

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菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨胸

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