小炒鴨胸肉

美食達人@xyp520

小炒鴨胸肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨胸肉少量

輔助料: 青椒少量; 酒釀辣椒少量; 蒜少量; 蔥段少量; 姜少量; 胡蘿蔔少量; 紅薯粉少量; 醋少量; 老抽少量; 油少量; 鹽少量; 酒釀少量

小炒鴨胸肉的做法步驟

第一步：鴨胸肉洗淨切片備用

第二步：切好的鴨胸肉加少許醋，老抽和酒釀

第三步：加入切好的姜片和蔥段拌勻

第四步：加入紅薯粉拌勻

第五步：拌的過程中根據情況加少量的清水攪拌

第六步：胡蘿蔔青椒蔥段切好備用

第七步：酒釀辣椒備用

第八步：油鍋七成熱加入鴨胸肉煸炒

第九步：鴨肉炒至變色加入姜片，酒釀辣椒翻炒，喜歡吃辣的可以多放點辣椒

第十步：加青椒胡蘿蔔

第十一步：加清水稍微焖煮一下

第十二步：收幹湯汁加入蔥段

第十三步：出鍋。

小炒鴨胸肉做法技巧/竅門/補充說明：

鴨胸肉在拌料的過程中加入適量的清水往一個方向攪拌，肉質會更加嫩滑。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鴨胸

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