西紅柿烏雞湯

美食達人@詩心乖乖

菜式簡介
　　烏雞營養豐富，羊肝明目，補氣養血，健腦益智等。營養價值遠高于普通雞，一般人群均可食用。添加了西紅柿的烏雞湯，格外鮮爽，約一碗吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 烏雞肉500克; 西紅柿1個; 金針菇100克; 山藥150克

輔助料: 醬油1勺; 鹽少許; 幹山楂片4片; 八角半個; 蔥1段; 姜2片

西紅柿烏雞湯的做法步驟

第一步：烏雞處理好後，洗淨切段控幹水，然後放入湯鍋中，放入蔥姜等調味料。大火燒開，小火慢炖。

第二步：金針菇去根洗淨撕開，山藥去皮切滾刀塊，西紅柿切塊。

第三步：雞肉塊小火炖30分鍾，加入西紅柿、山藥繼續炖10分鍾，然後加入金針菇，至雞肉熟爛。

第四步：好吃到流口水的西紅柿烏雞湯做好啦。

第五步：這顔值??????。

西紅柿烏雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18 種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養豐富的滋補品。
1。烏雞含有大量蛋白質,10多種氨基酸，總量比普通雞高10%，如賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。經常食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力。
2烏雞含有人體不可缺少的多種維生素，大量維生素A、維生素B2、維生素E等，能夠提高人體免疫力
3。烏雞含有黑色素、鹽酸，鐵、磷、鉀、鈉、微量元素硒等，能養身防病。
4。烏雞還含有DHA和EPA，對大腦有補益作用。 5。烏雞的膽固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低膽固醇的滋養佳品。功效作用

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：烏雞西紅柿

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