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墨魚豬肚湯

美食達人@redtomato
墨魚豬肚湯封面圖

菜式簡介
  墨魚:味鹹、性平,入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。
   墨魚肉、脊骨均可入藥。李時珍稱墨魚爲“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
幹墨魚一只
豬肚一個
香菇5個
輔助料
適量
花椒適量
枸杞適量
調味料
冰糖適量
適量

墨魚豬肚湯的做法步驟

  • 第一步:1·提前一晚上將幹墨魚浸泡,期間換水2--3次,洗淨。
    2·豬肚沖洗幹淨,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗淨,
  • 第二步:1·墨魚,豬肚切細。
    2·將墨魚,豬肚,(香菇,)姜,花椒(用紗布包好),冰糖放入砂鍋,加入適量冷水。先大火煲開,再小火煲2--3小時。
  • 第三步:1·當墨魚豬肚香氣四溢,柔嫩可口,准備出鍋前5--10分鍾時,放入適量鹽,枸杞。
    2·關火,盛出,即可。
  • 菜譜標簽:湯類
    相關食材:豬肚墨魚

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