腰纏萬貫
菜式簡介
美食就是需要不斷地學習、創新，創新源于模仿，哈哈??看到美天的朋友做了這一道腰纏萬貫（金絲鹌鹑蛋）覺得很好玩，肯定也很好吃，試了，的確不錯呢，金包白，白包黃，外酥裏嫩，粘番茄醬更好吃??。今天也和其他每天朋友分享分享。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鹌鹑蛋10個
- 面條1把
- 輔助料
- 食鹽少許
- 面粉少許
腰纏萬貫的做法步驟
第一步：生鹌鹑蛋和一把長圓面條。
第二步：鹌鹑蛋先煮熟。
第三步：面條焯水後撈起來備用。
第四步：煮熟鹌鹑蛋過冷水剝殼，面條撈起來放冷水冷卻。
第五步：面條瀝幹水放適量食鹽，鹌鹑蛋比較光滑，滾一層面粉，纏上面條。
第六步：油熱，一個個放進去，溫油炸。
第七步：炸至外層面條變金黃即可。
第八步：撈起來瀝油。
第九步：成品。
腰纏萬貫做法技巧/竅門/補充說明：
看似簡單，其實纏面條這步很考驗耐性和技巧，用現做的面條纏比較好，粘性大，幹面條煮後較滑，鹌鹑蛋需滾一層面粉防滑。