玫瑰花形黃油曲奇

美食達人@米芽

玫瑰花形黃油曲奇封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黃油130克; 細砂糖35克; 糖粉65克; 雞蛋50克; 低筋面粉200克

輔助料: 香草精1/4小勺

玫瑰花形黃油曲奇的做法步驟

第一步：黃油室溫軟化，用電動打蛋器打至順滑。

第二步：加入細砂糖和糖粉。

第三步：用打蛋器最快檔打至順滑，體積稍有膨脹。

第四步：雞蛋分三次加入，每次都要等雞蛋被完全吸收再繼續添加。

第五步：雞蛋加完後，繼續攪打，直顔色發白呈奶油霜狀，就像裱蛋糕的那種奶油狀。

第六步：加入香草精，低速攪打均勻。

第七步：篩入低粉。

第八步：用橡皮刮刀攪拌均勻，注意要把底部徹底翻動，不能有沈底的現象。

第九步：將攪拌好的面糊裝入裱花袋。

第十步：在烤盤上擠上面糊，擠的時候注意轉動手腕，擠出玫瑰花形。烤箱190度預熱，加熱管從紅色變暗即可放入烘烤，約12-15分鍾左右。可以根據自己的喜歡來調整時間，有的人喜歡吃烤的焦點的，也要注意不要烤過了哦！

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：玫瑰花黃油

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