油旋火燒?

美食達人@蘭杏梅

菜式簡介
　　外酥裏嫩，中間有凹，其裏層，層層疊疊，片片成旋。銷魂的輪廓更迷人，酒不醉人人自醉。

第一步：面粉加入酵母·泡打粉和水，用筷子攪拌成稍軟的絮狀。

第二步：面醒發成兩倍大，揉成長條狀，擀成長方形面片，抹油，撒鹽和五香粉。

第三步：對折，拉長卷成圓餅狀。

第四步：有花紋的一面朝下，抹油放入鍋內，待定型後如圖拍成圓餅。

第五步：翻面，輕輕按壓花紋下陷。

第六步：待餅四周定型後，放入烤箱180度上下火，烤3分鍾。

第七步：翻面再烤兩分鍾。

第八步：油旋火燒出鍋。

第九步：香焦酥脆，軟嫩可口。

第十步：賣相不錯！

菜譜標簽：小吃早餐

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