蘿蔔肉火燒

美食達人@鑫睿嫣然

菜式簡介
　　濰坊蘿蔔那是出了名的好吃，今天用來烙了最愛的火燒，一口氣吃了三個飽飽的啦！

第一步：面粉中加入發酵粉，白砂糖攪拌均勻。

第二步：加入適量溫水揉成較軟的面團蓋上保鮮膜進行發酵。

第三步：醒發的面團不用特別大，稍微醒一會兒，再倒入一茶匙花生油，略溫揉一下，再醒發一會。

第四步：最後醒發的面團稍微膨脹一下就可以了。

第五步：准備肉，蘿蔔，蔥，姜。

第六步：豬肉剁肉泥，白蘿蔔切片以後然後用蒸鍋蒸三分鍾切碎，蔥姜剁碎，放入所有的香料。

第七步：攪拌均勻成餡。

第八步：面團取出無須排氣，直接搓成長條，然後切成等量的劑子。

第九步：劑子按扁，中間放入適量肉餡。

第十步：像包包子一樣收口。

第十一步：包子直接按扁放進平底鍋，鍋中刷一層油，然後擺放生配，用小火煎。

第十二步：蓋上鍋蓋，保持水分。

第十三步：烙至兩面呈金黃色即可。

第十四步：成品圖。

第十五步：味道棒棒哒，真的很香呢！

蘿蔔肉火燒做法技巧/竅門/補充說明：

白蘿蔔切絲，以後可以略爲蒸一下有效的去掉蘿蔔的生味。

相關食材：蘿蔔

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