思念的味道—蝦油露雞
菜式簡介
蝦油鹵雞是我小時候最愛的一道菜，那是外婆的味道。現在每每在店裏吃到這個菜，就會想起外婆。
今天做這道菜也是寄托了我對外婆的思念。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞600克
- 輔助料
- 姜1小塊
- 蔥1小把
思念的味道—蝦油露雞的做法步驟
思念的味道—蝦油露雞做法技巧/竅門/補充說明：
1·做冰水需要涼開水，所以可以提前燒開水後涼好。
2·煮雞具體要看實際情況，當八分鍾時用筷子戳入有血水出來，可以適當再延長兩分鍾後再試。
3·每個人的口味不同，蝦油非常鹹，可以先少加一點，嘗得味道跟自己口味差不多即可。