黃油蒜香手撕包
美食達人@小家有女初長成
菜式簡介
這一款黃油蒜蓉手撕包，上下烤得格外脆，裏面軟軟香香的，一片一片撕著吃，非常的香氣襲人。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉400克
- 雞蛋1個
- 牛奶250克
- 酵母5克
- 白糖20克
- 食鹽3克
- 橄榄油20克
黃油蒜香手撕包的做法步驟
第一步：將牛奶，白糖，全蛋液和橄榄油放入面包桶。第二步：將面粉，食鹽倒入，面粉中央挖洞將酵母放入坑中。第三步：揉成光滑面團。第四步：面團收圓放入盆中。第五步：蓋上蓋子進行基礎發酵。第六步：黃油隔水融化。第七步：將融化的黃油，食鹽，加入剁碎的蒜蓉中，攪拌均勻。第八步：面團發酵至兩倍大。第九步：取出面團輕拍排氣。第十步：將面團擀成長50厘米寬30厘米的面片。第十一步：抹上黃油蒜蓉。第十二步：切四片。第十三步：兩片兩片相摞。第十四步：各切八片。第十五步：將面片一塊一塊地摞在28×28的烤盤中央。第十六步：烤盤放入烤箱底部放一碗開水，進行第二次發酵。第十七步：發酵至兩倍大，並以上下火180℃預熱烤箱。之後，面包胚送入烤箱烤20分鍾。第十八步：成品圖。
