酒鬼花生

美食達人@髅小彬

酒鬼花生封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炸; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 花生350克

輔助料: 植物油6勺

酒鬼花生的做法步驟

第一步：18根幹紅辣椒，1勺花椒粒和桂皮放入鍋中。

第二步：加入適量清水燒開轉中小火煮10分鍾。

第三步：過濾後趁熱放入花生浸泡2小時。

第四步：剝去花生紅衣，吸幹水分後放入冰箱冷凍一晚。

第五步：花生無需解凍，直接冷鍋冷油煎炸至金黃色後撈出控油。

第六步：另取一鍋加入1勺植物油，6根幹紅辣椒切圈，和1勺花椒粒一起放入鍋中小火炒香。

第七步：放入花生炒勻關火。

第八步：加入辣椒粉，花椒粉，鹽和白糖拌勻即可。

菜譜標簽：家常菜小菜

相關食材：花生

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