白焯兒菜

美食達人@花姐私廚

白焯兒菜封面圖

菜式簡介
　　兒菜又叫娃娃菜，鮮嫩脆口，可清炒、腌、做湯，喜歡那口鮮味的白焯最適合不過了。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 兒菜500克

輔助料: 香蔥頭適量; 小米辣適量; 蒜頭適量; 生姜適量

白焯兒菜的做法步驟

第一步：兒菜洗淨切粗件，生姜去皮切片。

第二步：鍋中加適量清水放入姜片大火煮開，滴幾滴油，少許鹽，倒入兒菜，水開後煮約兩分鍾即可。

第三步：准備蘸料，蒜頭、小米辣、蔥頭分別切末裝盤，澆上滾油，倒入適量醬油拌勻。

第四步：上桌。

白焯兒菜做法技巧/竅門/補充說明：

兒菜必須切粗件，切薄了沒有那爽口脆嫩的味道。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：兒菜

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