蛋液釀豆腐

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蛋液釀豆腐封面圖

菜式簡介
　　色澤豔麗，鹹香味美，是一道營養美味佳肴！喜歡的朋友可以試一試哦！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 豆腐一塊; 雞蛋兩個; 甜椒一個

輔助料: 稻米油適量; 鹽適量; 生抽適量; 料酒適量

蛋液釀豆腐的做法步驟

第一步：備好食材：如圖，豆腐清洗下放入鍋中加入適量鹽焯水後切成塊備用。

第二步：雞蛋打散加入適量鹽及料酒攪拌均勻備用，甜椒切成塊備用。

第三步：熱鍋冷油（油寬點），放入豆腐兩面煎至金黃色，加入適量鹽。

第四步：調入蛋液煎至凝固。

第五步：放入紅椒塊，加入適量熱水焖煮五分鍾入味。

第六步：待湯汁快收幹時，加入適量生抽淋在豆腐上收汁即可。

第七步：成品圖。

第八步：成品圖。

蛋液釀豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐先焯水有韌性，不易碎！全程中小火煎至防焦！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蛋液豆腐

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