凍豆腐紅燒肉
菜式簡介
秋季養生，補秋膘，偶爾吃點大葷菜，也是有必要的，這次用了凍豆腐紅燒肉，五花肉軟爛，凍豆腐因爲吸入了大量的肉汁，也變的非常美味，且下飯。最後配了點焯水有青菜，營養更豐富。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 帶皮五花肉適量
- 凍豆腐適量
- 青菜適量
- 輔助料
- 油適量
- 生姜適量
- 大蒜適量
- 大料適量
- 香葉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 白糖適量
凍豆腐紅燒肉的做法步驟
第一步：主料備用。
第二步：調料備用。
第三步：五花肉，洗淨切大塊。
第四步：焯水後備用。
第五步：凍豆腐切大塊。
第六步：油鍋燒熱，下入肉塊。
第七步：加入白糖。
第八步：煎到微黃。
第九步：然後加入料酒
第十步：調入生油和老抽。
第十一步：加入適量的水，炒均勻。
第十二步：放入生姜，八角， 香葉，大蒜 。
第十三步：倒入漢美馳便攜慢炖鍋。
第十四步：“高”火炖開後，調到“低”火，慢炖一小時以上，倒入凍豆腐。
第十五步：煮到肉軟爛，調入適量的鹽，擺入焯水後的青菜盤內即可。
