幹鍋豆腐

第一步：豆腐對半切兩次成四小塊，瀝幹水備用。

第二步：口蘑、香菇和木耳切成小塊。

第三步：小米椒切碎，蒜苗斜切成段。（也可以根據自己的喜好，加別的配料，比如蒜、姜什麼的，因爲我加了菌菇，所以就沒放那麼多配料，怕太搶味了）

第四步：炒鍋放適量油燒熱，下豆腐煎。本來是要裹澱粉炸的，我覺得太耗油了，還是改煎了。

第五步：煎至兩面金黃微焦，出鍋備用。

第六步：炒鍋裏留適量油，放入小米椒和蒜苗炒香。

第七步：再下料酒、豆瓣醬和白糖炒勻。

第八步：將圖2中的配料放入炒勻。

第九步：下豆腐，再放醬油，加高湯，炒勻後燒開，放鹽和雞精。

第十步：至湯汁濃稠，撒上麻辣鮮，放入小鍋，小火加熱，邊煮邊吃，非常入味好吃哦！