豬腳穿腸面

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　豬腳面跟網紅穿腸面綜合起來，好看、好玩又好吃，讓簡簡單單的挂面變成超級美味。面條本來就是一種很美味的食物，而且國內的面條種類也是相當的多，像蘭州拉面、熱幹面、炸醬面、擔擔面等，這些都是地方特色面食，每一個地方的面食不僅面條不一樣，並且口味也是大不相同呢，不知道大家家鄉最出名的面條是什麼呢？今天就給大家介紹下我的這款豬腳穿腸面，吃了絕對讓你念念不忘。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鹵豬蹄1個; 空心挂面150克; 香腸6根

輔助料: 西生菜少許; 小蔥1根

豬腳穿腸面的做法步驟

第一步：准備好所需的挂面、蔥花、香腸，這裏香腸選擇不是絕對的，個人喜歡的即可，切小塊，把挂面輕輕穿入香腸，穿多少根就需要看你的香腸粗細了。

第二步：這裏的豬腳是提前鹵好的，直接倒入鍋內，注入清水，如果有鹵豬腳的高湯，效果更佳。

第三步：當湯水沸騰後，把豬腳撈出放置一旁備用，下入穿好的面條。

第四步：面條太長不要著急往鍋內壓，稍微等一會，鍋內的面條變軟了，一點點就全部浸入湯水裏面了。

第五步：當全部的面條浸入湯水後，把豬腳再次放入鍋中，淋上2勺原汁醬油，炖煮幾分鍾直至面條熟透。

第六步：最後撒上鹽、現磨胡椒粉調味，再加點西生菜跟蔥花，我們的美味的豬腳穿腸面就做好了。

豬腳穿腸面做法技巧/竅門/補充說明：

1·這裏的穿腸面必須要現做現穿，否則時間長了容易中間軟化斷掉。
2·這裏用的西生菜是可以生吃的，所以可以最後下，如果選擇的青菜不是很容易熟，需要跟面條一起加入鍋內。
3·這裏的豬腳是自己鹵製配好味道的，所以沒有添加太多的調料。

菜譜標簽：家常菜早餐面條

相關食材：豬腳

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