開胃豬腳

美食達人@說下雪美麗

開胃豬腳封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬腳適量

輔助料: 酸荞頭適量; 酸姜適量; 酸椒適量; 鮮辣椒適量; 蒜適量

調味料: 醬油適量; 鹽適量; 糖適量; 老抽適量

開胃豬腳的做法步驟

第一步：買回來的豬腳，已經燒好毛毛，砍好了，（要求師傅砍得每一塊都要有皮、有肉、有骨就好了）洗淨，瀝幹。

第二步：鍋裏先燒開一鍋水，放入姜片三片，加入豬腳煮至可以咬得動，不用太爛，忘記看時間了，你可以嘗嘗看，呵呵。

第三步：煮好了，准備一盤冷水，乘出直接放于沖涼，可以一直開著水沖，沖至涼，水也會變清即可，瀝幹。

第四步：把酸姜、酸荞頭對切、新鮮小辣椒切碎、蒜對切、酸椒切粒，准備好。

第五步：鍋裏放油，把配料全部放入炒香。

第六步：加入煮好的豬腳，加入適量的醬油、糖、鹽、老抽，炒勻即可。

第七步：很開胃哦，如果你不喜歡顔色這麼黑，可以不放老抽的。看起來更清爽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐産婦

相關食材：豬腳

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