香辣鹵豬腳

菜式簡介
　　這個天氣冷冷的越來越喜歡吃肉了，最近吃肉的量比起夏天多了；總是覺得一會兒就餓了，晚上還要找零食宵夜呢。。。希望過完這個冬天不要多長幾公斤肉啊。。
　　鹵肉喜歡吃微辣口味的，不但顔色好看而且很下飯。至于豬腳可以用五花肉來替代，上陣子吃了幾次都是姜蔥豬腳；今天該換個口感做鹵味的，口感跟一般的臺式鹵肉沒區別只是多放了辣椒幹提味。添加了花菇與油豆腐是我老家的煮法，不加也可以但是就覺得口口都是肉沒有其他食材搭配；花菇和油豆腐很吸味咬上一口都是濃濃的香味。