姜蛋豬腳甜醋

美食達人@落葉漫天飛

姜蛋豬腳甜醋封面圖

菜式簡介
　　每年的這個時候，幾乎都是陰雨連綿，人也跟著粘粘的不舒服。于是，這個季節，我喜歡煲醋，讓那醋的味道在空氣裏彌漫。聽說醋可以殺菌哦。
　　姜蛋豬腳甜醋，從小就吃媽媽做的，後來吃多了也就學會了。常吃醋可以美容呢，呵呵

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬腳半只; 雞蛋6只; 生姜3兩

輔助料: 甜醋1瓶; 紅塘1塊; 白醋30克

姜蛋豬腳甜醋的做法步驟

第一步：雞蛋和生姜分別洗幹淨，姜保留皮。

第二步：豬腳洗幹淨切好，可以用開水焯一下也可以不焯水。

第三步：冷水下雞蛋和姜。

第四步：待水煮沸後，把豬腳倒進去一起煲。

第五步：等水煮到剩下1/3。

第六步：把醋倒進去。覺得醋太酸，可以加點紅糖一起煲。這時候把雞蛋撈起來，逐個敲破殼再放進去煲。

第七步：煲好後，最好轉爲用沙鍋盛起來。（我是因爲沒時間才改用電飯煲做）

菜譜標簽：小吃

相關食材：豬腳醋

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