【糖醋青茄泥】

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【糖醋青茄泥】封面圖

菜式簡介
　　茄子，茄子，青茄子，糖醋口味的拌茄子。
　　前幾天吃鹹鮮口味的燒茄子，
　　現在吃糖醋口味的拌茄子。
　　酸甜的味果斷好下飯！
　　開動咯。。。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 青茄子兩個

輔助料: 辣椒兩只; 蒜頭兩瓣; 香醋三匙; 糖兩匙; 生抽一匙; 油少許; 鹽少許

【糖醋青茄泥】的做法步驟

第一步：准備糖醋青茄泥的主要材料：青茄子、蒜頭、辣椒。

第二步：青茄子切條狀泡洗一下，稍後上鍋蒸熟。

第三步：蒜頭和辣椒洗淨切細備用。

第四步：熱鍋用少許油爆香辣椒，撈起備用。

第五步：將爆香的辣椒放入碗裏，加入香醋。

第六步：將蒜粒，生抽，糖等其他調料一並放入碗裏拌均勻；簡易糖醋汁就做好了。

第七步：從鍋裏拿出已蒸熟的茄子。

第八步：蒸熟的茄子稍微放涼後即可用手撕成茄泥。

第九步：將撕好的茄泥和糖醋汁拌好即可開吃。

【糖醋青茄泥】做法技巧/竅門/補充說明：

【CSY溫馨提示】
我的簡易糖醋汁比例：3醋，2糖，1生抽。

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：醋

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