虎皮豬腳---空氣炸鍋

美食達人@水青青

菜式簡介
　　俗話說：新年要有個好兆頭！每家每戶年夜飯的餐桌上都是琳瑯滿目，大魚大肉一應具全，不過要說這新年餐桌上必不可少的一道菜就是“發財手”豬腳，豬腳含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉，一口咬下去，軟滑糯嫩，肥而不膩。年夜飯或者正月裏招待親朋好友都會上一道豬腳，不管是煲湯還是紅燒，味道都非常棒。吃豬腳寓意發財，所以，新的一年一定要吃幾個豬腳哦，多多抓錢！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度神級

主材料: 豬腳半個

輔助料: 鹽適量; 老幹媽適量; 甜酒適量; 姜適量; 油適量; 生抽適量

虎皮豬腳---空氣炸鍋的做法步驟

第一步：豬腳半個清理幹淨

第二步：用開水煮半小時

第三步：抹上甜酒，生抽

第四步：放進空氣炸鍋內膽裏

第五步：套進空氣炸鍋

第六步：接通電源，用200度的火力

第七步：炸20分鍾

第八步：炸好的豬腳

第九步：冷卻後斬塊，切點姜片

第十步：燒油下入豬腳，姜炒片刻

第十一步：盛碗裏

第十二步：放上老幹即提香

第十三步：放進蒸鍋或電壓鍋

第十四步：蒸一小左右蒸熟爛

第十五步：好香糯的豬腳。

虎皮豬腳---空氣炸鍋做法技巧/竅門/補充說明：

如果用電壓鍋高壓調至豬蹄檔或排骨檔即可

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬腳

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