三寶芋頭糕

美食達人@亞希珍祥

第一步：三寶芋頭糕的材料。

第二步：芋頭去皮切薄片放蒸鍋蒸熟。

第三步：三寶料的香菇浸軟，蝦米洗淨略浸和臘腸全都切成小小粒狀。

第四步：鍋中放1湯匙橄榔油燒熱放下三寶料爆炒。

第五步：炒出香味即可放下三寶調味料（醬油，白糖，紹興酒）拌勻。

第六步：炒好滴三寶料起鍋裝盤備用。

第七步：把2/3蒸熟的芋頭用叉子壓成泥。

第八步：另1/3略爲弄碎成小粒狀。

第九步：粘米粉和玉米粉加2杯的清水拌均勻成面糊備用。

第十步：燒熱4湯匙的油，放下芋頭泥，芋頭粒拌炒。

第十一步：加入2杯半的水用慢火煮，要不時攪拌芋泥，免得糊底。

第十二步：微滾後放下芋頭調味料（五香粉，玉米粉，醬油，胡椒粉，鹽）拌勻。

第十三步：再倒下三寶料攪拌均勻。

第十四步：把調好的面糊倒下快速地拌均勻，熄火。

第十五步：倒進刷油的烤盤中放進蒸鍋蒸40分鍾至熟。（牙簽插入中間部份，拉出不沾就代表熟了）

第十六步：待它略涼，即可脫盤拿出。

第十七步：切件裝盤，我滴三寶料切太大個了點，所以就成了這個樣。大家可以再切的細幼一點。

第十八步：三寶芋頭糕。

相關食材：芋頭

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