線椒炒牛肉

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線椒炒牛肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 牛肉200克

輔助料: 線椒3根; 姜2片; 蒜2瓣; 小蔥1顆

線椒炒牛肉的做法步驟

第一步：牛肉泡淨血水，順紋切成絲，再用清水洗一下。

第二步：加入料酒、鹽、澱粉、胡椒粉，用手抓勻，再加入少許食用油抓勻，腌製20分鍾左右。

第三步：線椒斜刀切段，蒜切片，姜切絲。

第四步：鍋內倒入食用油燒熱，放入牛肉絲滑炒至變色。

第五步：加入醬油翻炒幾下，盛出備用。

第六步：鍋內加入少許食用油，放入蒜片和姜絲爆香。

第七步：放入線椒翻炒幾下，加入少量清水炒出辣味。

第八步：放入滑炒好的牛肉絲，翻炒幾下。

第九步：加入水澱粉收汁，撒入蔥花。

第十步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉線椒

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