豬肉白菜餃子

美食達人@美美蘭子

菜式簡介
　　作爲廣東人面食平時做得少，小孩想吃餃子，自己動手包起碼保證食材新鮮健康。

第一步：餡料:白菜切碎，用2匙鹽腌製半小時，把水份擠幹備用。

第二步：餡料:冬菇切碎，豬肉剁成肉餅備用。

第三步：餡料調味:把白菜，冬菇，肉倒入大盆，加入雞蛋，蠔油，生抽，糖，生粉，油，芝麻油，適量胡椒粉攪拌均勻。

第四步：做好餡料，現成的餃子皮，准備包餃子。

第五步：包成自己喜歡的形狀。

第六步：水開後下餃子，攪一下避免粘底，等水開後加入冷水降溫再煮開，等餃子浮起就熟了。

第七步：雖然包得不好看，但味道不錯。

豬肉白菜餃子做法技巧/竅門/補充說明：

1·大白菜一定要用鹽腌製好擠幹水份，沒做這步直接調味會出水。
2·大白菜腌製時已入味，後面調味基本不用加鹽，如果不夠味再加點鹽。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：豬肉白菜

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