蔥姜龍利魚

菜式簡介
　　龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鳎目魚、龍半滑舌鳎。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。
　　龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間裏成天面對電腦的上班族。
　　龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑製眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是爲什麼說它是護眼法寶的原因。
　　特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。