淮杞黃精炖乳鴿

菜式簡介
　　“淮杞黃精炖乳鴿”屬于一款溫補型的靓湯，正適合冬季來食用，尤其男士如每周能飲用兩次，月余必見其效，日常生活中生龍活虎自不必說，工作學習也頓感精神倍增，這是一道藥食同源極佳的湯菜。
　　“淮杞黃精炖乳鴿”這款湯，還是我在四年前翻閱“宮廷膳底檔”時無意間發現的。記得那年冬季的一天，幾位朋友聚餐吃火鍋，席間一位大學時的老同學發牢騷說；感覺自己“整天忙得要死，常常精神萎靡，偶爾上班時還打瞌睡犯困，作爲部門經理剛三十出頭怎麼身體就頂不住了！每天回家後，晚上經常不到十點就上床倒頭便睡，妻子常埋怨回家後啥也不幹，還整天嚷著累，是不是未老先衰了？”
　　我無意中聽了此話，立即想起自己剛剛搜羅到的這款未經驗證的宮廷靓湯，于是乎立即掏出筆來，向服務員要了一張餐巾紙，刷刷點點的在餐巾紙上寫了出來，並交給好友告訴他，不妨回家試試，看看好使不好使。我還特意向老同學解釋，說自己喝過兩次，這湯的味道十分鮮美，即便不管用也是很好喝的，很不錯，試試吧！
　　其實，我本身體格健壯喝了這湯也沒啥感覺，只是感覺湯鮮味美，入口後絕沒有半點中草藥的味道。朋友們都知道我喜歡做菜，對我開列出的菜單也從沒懷疑過，過後我把此事也忘得一幹二淨。
　　還是那年春節的前夕，幾位從國外回來的同學又聚在了一起，大家邊吃邊聊，上次的那位老同學過來舉著酒杯敬我；哥們兒，神了，你教我的那道湯喝了倆月，每周買兩只鴿子炖湯，還真管用，現在一切症狀全無，精神頭也比前陣子強多了，不但自己喜歡喝，老媽和媳婦也都喜歡，我們常做著吃，味道很鮮美！
　　我聽了笑了笑說；我也是胡亂開的方子，當時，也只是按照摘抄下來的配方自己做了兩次，感覺很好喝，並且看書上說的也有道理，因此奉獻給你，既然好喝又能進補，那就繼續，呵呵！
　　製作這款湯的主要原料爲；乳鴿和幹製淮山藥片、枸杞子、黃精等三味中草藥，在任何中草藥店裏都有出售，同仁堂的質量最好。而其它的調料和製作方法，就和普通的炖湯方法是一樣的，做起來很簡單，只要火候足就行。
　　對淮山藥和枸杞子大家都知道，主要功效作用爲，可補腎益精，治療腰膝酸軟、頭暈目眩，脾虛食少等，還可起到補血安神等作用，這兩味中草藥最適宜男人經常食用，但對女士也有上好的保健作用，常喝會面頰紅潤有光澤，尤其配以烏雞煮湯效果更佳。黃精這款中藥，具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎等功能，對于糖尿病患者也有很好輔助療效，可起到穩定血糖調理內分泌的作用。
　　製作這道湯，溫補，可用乳鴿、子雞等作爲主料。中補，可用烏雞、羊肉、牛肉等。而力補，可選擇甲魚、鹿肉、鹿筋等。總之，這道湯的主料選擇範圍比較廣泛，閑暇時視情況自己來煲湯補一補就可以。建議女士們選擇用烏雞比較好。
　　今天，就把這道自己認爲的十全大補靓湯介紹跟朋友們，其簡稱爲“淮杞黃精炖乳鴿”，做法如下；