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蟲草炖乳鴿

美食達人@麥子老媽
蟲草炖乳鴿封面圖

菜式簡介
  去色達,在藏民司機師傅那裏買了點蟲草,個頭不大!今天用它炖了乳鴿!蟲草炖鴿子是一道藥膳,補益氣血,用于病後體虛、頭目眩暈,婦女帶下;腎精虧虛、健忘、眩暈、足痿無力和腰酸疲乏者食用。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
乳鴿1只
冬蟲夏草6根
小魚膠3個(泡發)
輔助料
料酒2勺
適量
姜片3片
1棵

蟲草炖乳鴿的做法步驟

  • 第一步:准備的材料:乳鴿、泡發好的小魚膠、蟲草
  • 第二步:把蟲草沖洗幹淨,魚膠切小
  • 第三步:乳鴿洗淨切成小塊
  • 第四步:放入鍋中加蔥姜焯水,水開後加點料酒,煮至乳鴿肉變色即可
  • 第五步:出鍋用流水沖洗掉血沫,瀝幹水分
  • 第六步:把鴿肉、姜片、魚膠、蟲草、料酒和適量清水一起放入炖盅裏
  • 第七步:放入電炖鍋中隔熱水炖2小時
  • 第八步:時間到,趁熱加點鹽調味
  • 第九步:開吃
  • 蟲草炖乳鴿做法技巧/竅門/補充說明:

    魚膠要提前泡發,可以晚點放入,口感更好!我是要上班,預約炖煮的,所以一起放入了

    相關食材:乳鴿

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