脆皮乳鴿

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脆皮乳鴿封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 乳鴿1只

輔助料: 油適量; 鹽焗雞粉少許; 鹵水適量

脆皮乳鴿的做法步驟

第一步：買來的乳鴿整淨去淨水份。

第二步：內外抹一

第三步：鹵水煮開，下鴿子煮1分鍾關火浸至八成熟。

第四步：打起風幹後刷上脆皮糖水，如此重複3次。

第五步：鍋加入適量油燒熱，下鴿子略炸，然後用淋的方法至其皮酥色紅。

第六步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：乳鴿

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