五香鹌鹑蛋

美食達人@董小伊

五香鹌鹑蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋適量

輔助料: 蔥適量; 蚝油適量; 白酒適量; 冰糖適量; 老抽適量; 鹽適量; 茶葉適量; 花椒香葉適量; 紅辣椒適量; 姜適量; 蒜適量; 五香粉適量

五香鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：把輔料備好。

第二步：雞蛋和鹌鹑蛋洗淨加適量清水末過雞蛋。

第三步：加入茶葉蔥姜蒜花椒香葉紅辣椒鹽五香粉白酒冰糖老抽都適量添加。

第四步：煮個10分左右的時候把蛋拿出來敲打碎這樣可以更入味。

第五步：然後大火煮開轉中火。

第六步：然後小火慢煮1小時即可關火，用剩余的鹵水把蛋泡上。

第七步：泡上一夜第2天早上吃滋味剛剛好，鹌鹑蛋的黃比雞蛋更糯。

第八步：扒去外衣。

第九步：這樣吃起來也方便。

第十步：鹌鹑蛋比雞蛋煮出來更有味道。

第十一步：成品上圖。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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