糖醋雞片

美食達人@葛思嘉

糖醋雞片封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞胸肉一塊

輔助料: 荸荠8個

調味料: 鹽適量; 糖適量; 醋適量; 生粉適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 麻油適量

糖醋雞片的做法步驟

第一步：雞胸肉一塊，姜切絲、蒜切片、蔥切成蔥花；

第二步：雞胸肉切成片，加料酒、鹽、生粉、少許水抓拌均勻腌製入味；

第三步：小碗中放鹽、水、老抽、糖、醋、生粉勾兌成糖醋汁；

第四步：荸荠洗淨削去皮，再切成片待用；

第五步：鍋燒熱倒油，爆香姜蒜；

第六步：倒入雞片滑炒；

第七步：滑炒片刻至變色，盛出；

第八步：鍋中留底油下入荸荠片翻炒；

第九步：炒至呈透明狀下入雞片翻炒片刻；

第十步：倒入糖醋汁，翻炒均勻，撒入蔥花，淋入少許麻油即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐魯菜冬季食譜

相關食材：醋

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