地瓜窩頭

菜式簡介
　　地瓜窩頭在父輩人的腦海裏是個沈重的回憶，那時候能吃飽的就是地瓜窩頭。地瓜稱爲粗糧，煮著吃很容易漲肚，于是做成窩頭，黑黑的窩頭吃一次香香的，每頓都吃很是痛苦啊。我小時候還是偶爾吃的，但細糧已經很多，白面饅頭是可以頓頓吃的。現在餐桌上也會出現窩頭的影子，叫憶苦思甜飯了。這次放的面粉多點，所以不顯得黑，要想吃黑黑的窩頭，就用純地瓜粉。