梅幹菜鮮肉鍋盔

美食達人@草莓

菜式簡介
　　以前買過小零食梅幹菜酥餅，那個口味感覺很喜歡吃。正好家裏有梅幹菜加入一些五花肉鮮肉進去，烤製了這款梅幹菜鮮肉鍋盔，剛出爐酥脆掉渣特別好吃，要趁熱吃啊。

第一步：准備好面粉。

第二步：把面粉倒入揉面盆中。

第三步：面粉中加入水和酵母。

第四步：活成柔軟光滑的面團後，蓋上保鮮膜放置20分鍾。

第五步：五花肉剁成肉泥。

第六步：梅幹菜提前用水浸泡至軟。

第七步：浸泡軟的梅幹菜瀝幹水分後放入豬肉餡兒中。

第八步：在餡料中加入鹽，生抽，蚝油，雞精，芝麻油。

第九步：用筷子把餡料和各種調味料順時針攪拌均勻。

第十步：面團拿出來再揉光滑後，切割成大小等同的劑子。

第十一步：一個面團擀成皮。

第十二步：在皮上邊加入適量餡料。

第十三步：用包包子的方法包起來。

第十四步：收口向下然後按成餅狀。

第十五步：然後把做好的餅放在不粘烤盤上，再用力按扁。

第十六步：在鍋盔上邊抹一層油。

第十七步：均勻撒一層芝麻。

第十八步：烤箱預熱230°後放入鍋盔烤20分鍾。

梅幹菜鮮肉鍋盔做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有不粘烤盤的話，要在盤子底部抹油以防粘連。烤製的時間要看自家烤箱溫度決定，最後烤至表面金黃即可。盡量包多一點肉餡在裏邊比較好吃。

菜譜標簽：小吃面食

相關食材：梅幹菜

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