我家小面的靈魂——辣椒油

美食達人@春天姐姐

我家小面的靈魂——辣椒油封面圖

菜式簡介
　　最近姑娘們喜歡吃米粉和酸辣面，家裏的辣椒油消耗很快。家裏沒有幹辣椒打面子了，這次就就直接用了疫情期間從網上買來的辣椒面。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 粗辣椒面50克; 細辣椒面50克; 菜籽油750ML

輔助料: 三奈5片; 八角2個; 香葉3片; 生姜一塊; 蔥段適量; 青花椒一小把; 白芝麻一小把

我家小面的靈魂——辣椒油的做法步驟

第一步：盆中放入粗細辣椒面、白芝麻和青花椒。

第二步：菜籽油倒入鍋裏，放入三奈八角香葉生姜蔥段，中小火炸。

第三步：直至蔥段炸成金黃色，撈出所有香料不要。

第四步：分三次倒入辣椒面中。

第五步：用勺子攪一攪，讓辣椒面均勻受熱。放涼後浸出紅油，放入合適的容器常溫保存即可。

第六步：成品。原片，無濾鏡無修圖。

第七步：成品。顔色真美麗呀。

菜譜標簽：自製食材自製醬料

相關食材：辣椒辣椒油

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