鲶魚茄子煲

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　一道非常鮮美下飯的煲仔菜。

第一步：鲶魚洗淨。（買的時候已剁塊。）

第二步：把鲶魚煎至兩面金黃備用。（鲶魚煎一下，去腥，燒的時候不易散爛。）

第三步：准備好姜蔥蒜。

第四步：茄子切粗條，用淡鹽水泡一下。

第五步：洋蔥切小塊。

第六步：把生抽，老抽，料酒和糖拌勻。

第七步：耐熱砂鍋放油，爆香姜蒜。

第八步：放洋蔥茄子炒。

第九步：放1/3量杯（80ml）水稍煮一下，約2-3分鍾。（這菜茄子軟爛非常好吃。）

第十步：放入鲶魚。

第十一步：淋上醬汁，燒約15分鍾。

第十二步：最後撒上蔥花即可。

第十三步：鹹鮮美味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲶魚茄子

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