梅幹菜燒肉

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梅幹菜燒肉封面圖

菜式簡介
　　這道菜不光是南方人喜歡，就是北方人也抵不住這樣的誘惑，梅幹菜吸收了肉的油脂，非常下飯。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 五花肉一塊; 梅幹菜適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量

梅幹菜燒肉的做法步驟

第一步：五花肉冷水下鍋，放花椒·料酒焯水，燒開煮10分鍾水。

第二步：洗淨。

第三步：切塊。

第四步：泡好的梅幹菜。

第五步：蔥姜切好。

第六步：鍋內放花生油，放入白糖。

第七步：炒成焦糖色。

第八步：放入五花肉。

第九步：炒製金黃。

第十步：放蔥姜炒一會。

第十一步：倒入梅幹菜，翻炒均勻。

第十二步：倒入開水，沒過五花肉燒開。

第十三步：倒入砂鍋，中火炖1小時。

第十四步：放鹽調味，繼續炖20分鍾。

第十五步：水分也差不多幹了。

第十六步：裝盤。

第十七步：非常入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：梅幹菜

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