自製梅幹菜（湖南黑腌菜）

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自製梅幹菜（湖南黑腌菜）封面圖

菜式簡介
　　三蒸三曬做梅幹菜。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 芥菜3顆

輔助料: 水適量; 陽光3天

自製梅幹菜（湖南黑腌菜）的做法步驟

第一步：芥菜洗淨。

第二步：挂起來晾幹水分，風幹兩天左右。

第三步：切碎放蒸鍋蒸20分鍾。

第四步：擠幹水分。

第五步：暴曬一天。

第六步：再次放入鍋中蒸15分鍾左右。

第七步：大晴天繼續爆曬一天。

第八步：第三次蒸15分鍾，複曬一天。一共三曬三蒸。

第九步：曬幹的梅幹菜用手輕輕一捏就會碎。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：梅幹菜

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