炝拌有機菜花

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炝拌有機菜花封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 有機菜花150克; 泡發黑木耳35克; 彩椒40克; 紅蘿蔔40克

輔助料: 蒜2粒; 青辣椒1個; 香菜1根; 香蔥適量; 幹辣椒適量; 花椒6粒

炝拌有機菜花的做法步驟

第一步：蚝油10g，生抽15g，白醋10g，白胡椒粉0·5g攪拌均勻。

第二步：菜花適量撕成小朵。泡發的木耳，彩椒切成小條，胡蘿蔔切成象眼片。大蒜兩瓣切片，尖椒一個切不規則塊。香菜、香蔥切段。

第三步：煮鍋燒水，滴幾滴食用油，加點鹽。鍋開下菜花和木耳焯水。

第四步：焯水後的菜花迅速過冷水。

第五步：炒鍋放入適量的油（不要太多）炸香幾粒花椒和幹辣椒（撈出不用），先下胡蘿蔔片、彩椒，再下青尖椒、蒜片爆香、關火。

第六步：倒入調好的料汁，攪拌均勻。

第七步：將鍋中的菜和湯汁倒入菜花盆中，翻拌均勻，加入鹽和適量的糖調味。

第八步：最後放上香菜和香蔥段拌勻即可。

第九步：炝拌菜花味道或清淡或重口，按個人習慣來就好。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：菜花有機菜花

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