白果竹笙雞湯

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　此湯具有清潤止咳，降膽固醇的療效。煲的時候，就聞到很香的味道。

第一步：朋友自家種的白果（銀杏）。去殼。

第二步：去衣洗淨。

第三步：玉竹用水泡軟。

第四步：陳皮用熱水泡軟。

第五步：雞去皮。

第六步：剁塊。

第七步：出血水，洗淨浮沫。

第八步：刮去白膜。

第九步：把以上材料放入湯鍋，放適量水，大火燒開，轉小火煲1小時。

第十步：煲湯的時候，把竹笙泡發。

第十一步：清洗至水清。

第十二步：把竹笙切小段。

第十三步：湯煲1小時後，撇去肥油。

第十四步：放入竹笙繼續煲半小時，放鹽調味即可。

第十五步：清潤湯水。

白果竹笙雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

白果（銀杏）一次不能吃多或生吃，大人一天不要超過10粒，小孩5粒爲宜。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：竹笙白果

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