紅糖饅頭

美食達人@宸·羽

第一步：將面粉和泡打粉放入面包桶。

第二步：准備紅糖塊。

第三步：將紅糖塊在熱水裏化開。

第四步：紅糖水放涼至30度。

第五步：倒入酵母化開。

第六步：將紅糖汁倒入面包桶裏。

第七步：面包機啓動生面團程序。

第八步：十分鍾後加入玉米油。

第九步：程序結束，發酵好的面團。

第十步：准備紅糖泥和小蘇打。

第十一步：揉面墊抹上幹面粉和小蘇打，倒出面團。

第十二步：揉搓排氣成光滑的面團。

第十三步：擀成長方形。

第十四步：撒上紅糖泥。

第十五步：由下方卷起。

第十六步：整理成大小均勻的長卷。

第十七步：左手握住面卷，右手揪出一塊面劑。

第十八步：全揪成大小均勻的面劑。

第十九步：二次發酵後，面團已是剛才的一倍大。

第二十步：大火蒸15分鍾後關火，再靜置五分鍾後開蓋。

第二十一步：趁著還溫熱表面，再撒點紅糖泥。

第二十二步：成品。特蓬松暄軟，香甜好吃哦！

第二十三步：成品。喜歡可一試。

紅糖饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

小蘇打的作用是有助于面發酵的更加蓬松。

相關食材：紅糖

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