上湯海參

美食達人@清水淡竹

上湯海參封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 泡發海參適量; 竹荪適量; 鹌鹑蛋適量; 幹香菇適量; 甜豆角適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 雞湯適量; 姜絲適量

上湯海參的做法步驟

第一步：食材：海參預先泡發、幹香菇浸泡、竹荪用水浸泡。鹌鹑蛋煮熟剝殼、甜豆角、胡蘿蔔准備。

第二步：雞湯倒入湯鍋中，放入海參、香菇、鹌鹑蛋、姜絲燒煮10分鍾。

第三步：另起一鍋，甜豆角和胡蘿蔔沸水下鍋焯水撈出。

第四步：放入豆角和胡蘿蔔煮一分鍾，加鹽、料酒調味。

第五步：湯鮮味美。

菜譜標簽：家常菜高檔海鮮

相關食材：海參

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